ドリリウム

ひょんなことからドリルを手に入れ、家具を作ろうと思い立ちました。DIY、アクアリウム、車、釣り、コーヒー

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コーヒー

美味しいコーヒーを淹れるために一番大切なこと

みなさん、おいしいコーヒー淹れてますか? 僕はようやく飲んで苦痛ではない程度のコーヒーを自分で淹れられるようになってきました。飲みすぎてしまうので薄め薄めを意識しています。そんなコーヒー初心者な僕ですが、もっと早く知っておきたかったというコ…

アイスコーヒーチャレンジ:成城石井 アイスコーヒー 無糖

今年の夏から、いつもお世話になっているコーヒー屋さんのパック入りのアイスコーヒーを買うようになりました。1L入りで1本600円ほどですから、コンビニでアイスコーヒーを買うより安いです。また、味も断然おいしいです。 しかし、アイスコーヒーといえども…

安い安い電動コーヒーミルを買ったよ(Melitta パーフェクトタッチII CG-5B)

これまでずっと電動ではないコーヒーミルでじゃりじゃりとやっていたんですが、大変面倒くさいです。それも楽しみ・・・と言えれば良いのですが、そこを省きたいときもあります。 これまで使っていたコーヒーミルはこちら。 Kalita コーヒーミルKH-5 カリタ…

アイスコーヒーチャレンジ:ミカド珈琲 MAJO リキッドコーヒー無糖

今年の夏から、いつもお世話になっているコーヒー屋さんのパック入りのアイスコーヒーを買うようになりました。1L入りで1本600円ほどですから、コンビニでアイスコーヒーを買うより安いです。また、味も断然おいしいです。 しかし、アイスコーヒーといえども…

コーヒーカップを探して益子へ行ってきました

行ってきました、益子です。 若いころは焼き物の町に行って食器を選ぶことなんて考えもしませんでしたが、よくいえば文化的に成熟して、悪く言えば老けたということかもしれません。

結局、たっぷりコーヒー豆を使うとうまい

どんなにいい豆を使っても、いっぱい出そうとするとまずくなる。 なお、コーヒーほど豆から淹れ方まで、好みによって多種多様なスタイルや手法があるものもそうないと思うので、これは僕の好みの話です。。。 普通、コーヒーをペーパードリップで淹れる場合…

今日のコーヒー

40グラム中煎りブラジル90度ひきたて(中挽き)300ccプラス150cc足し湯たっぷり蒸らして、一気に出すちょっとあっためなおす。 やっぱ多いと淹れやすい。真ん中から注ぐ。真ん中の盛り上がりを維持して注ぐ。おいしい。

今日のコーヒー

19.5グラム(余ってたぶん全部)中煎りタンザニア90度ひきたて(中挽き、やや粗め)120ccプラス60cc足し湯たっぷり蒸らして、一気に出すちょっとあっためなおす。 いまいち。冷やしてしばらく置いて飲むようにもらったのを、すぐ飲んでしまったのがしっぱい…

赤松のコーヒー道具入れ その3 - 仕上げる

考えなしに組んで、染まらないコーヒー染めをしていたコーヒーの道具入れを仕上げました。 仕上げたといっても、ドレッサーのボンドの乾燥の待ち時間でざざざっと(^^;

今日のコーヒー

33グラム(余ってたぶん全部)中深煎りブラジル90ひきたて(中挽き、やや粗め)240ccプラス60cc足し湯たっぷり蒸らして、一気に出すちょっとあっためなおすおいしい。どうしても牛乳を入れて飲みたくて、飲んでみたら奇跡的においしい。 牛乳を入れて飲みた…

赤松のコーヒー道具入れ その2 - 木材のコーヒー染め やってみた

淹れたまま3日経ったコロンビアハニー。 これはいずれコーヒーで汚れるコーヒー道具入れ。 だばー。 水密性チェックではありません。 ※正しくは刷毛塗りして拭きあげます。 やっと空いたのでコーヒーを淹れ、一息。 ざばーっと捨てて、拭きあげます。 変わら…

木材のコーヒー染め

コーヒー道具入れの仕上げを考えていて、ふと思いました。 コーヒー道具を仕舞っていれば、いつかちょっと手が滑ってコーヒーやその豆、粉が飛び散るかもしれない。そうした汚れが積もり積もって、いい感じになるんじゃないか? ん?待てよ。もしそうなら、…

最良のインスタントコーヒーは

コーヒーは結局好みだけど。 僕のなかで最良のインスタントコーヒーはキーコーヒー スペシャルブレンド。 インスタントコーヒーとは、溶かすとコーヒー風味の水ができる粉や粒だ。 そんなコーヒー風味の水の中で、一番マシだと思うのが このキーコーヒーのス…

今日のコーヒー

30グラム中深煎りモカ イルガチェフェG190℃ひきたて250ccプラス100cc足し湯たっぷり蒸らして、一気に出すちょっとあっためなおすおいしい。少し悪い苦味がでた。もうちょっと細挽きで。あとは出し過ぎ?30グラムなら200プラス100がいいかな。湯温の差は? コ…

今日のコーヒー

30グラム 中深煎り モカ イルガチェフェG1 85℃ ひきたて 200ccプラス15(0cc足し湯 たっぷり蒸らして、一気に出す ちょっとあっためなおす おいしい。少し悪い酸味がでた。もうちょっと粗挽きで。 コーヒーミル、初登場。 挽きながら調整したけど、1回目から…

コーヒーミルを選んでみよう

コーヒーを自ら淹れて楽しむようになって間もないですが コーヒーミルを買いました。 なぜなら、コーヒー豆はひいてからすぐ劣化するから(と、お店でいわれたから)です。 人によっては数日は大丈夫だとか、冷凍すれば良いだとか所説あります。 コーヒーは…

セブンのコーヒーを見直した

スタバよりはうまい。 ホットでまずいと本当にのめないけど、アイスなら、ビールが飲めない人でも冷たさで味をごまかして流し込む理論で飲めるから、今までアイスしか飲んだことがなかった。けど、今日はどうしても寒くてまずくてもいいやと買ったら、意外と…

コーヒーを淹れるために最低限必要なもの

ドリップポットと温度計です。 馴染みのコーヒー屋さんで、この2つは必要だと言われて購入しました。

コーヒーを始めよう

コーヒーを好んで飲むようになって かれこれ20年以上。 昔ながらの粗悪な豆を深入りした 苦味とコクのコーヒーにどっぷり浸かり コーヒーの酸味と酸化したコーヒーの酸味の区別もつかない 地獄のようなコーヒーライフから解放され おいしいコーヒーを味わえ…

おいしいコーヒー屋さんに巡り合えないあなたへ

僕は味のわかる人間ではないのですが、コーヒーが好きです。かれこれ20年以上愛飲しています。 そんな僕も、「まともなコーヒー」に出会えたのはほんの1年前くらいの話です。